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農園は休みナシ!

●毎日大きな変化はありませんが、畑の野菜達は毎日少しずつ成長しています。野菜に限らず、全ての食材は少しずつしかし確実に成長していっているのです。そんな、Bioの変化の様子をお伝えしていきます。

●便利な時代になりました。Bioでは、生産現場を全て、お客様に公開します。トレーサビリティの確立は時代の要請でもありますし、安心してお届けしている自信があるからこそ、われわれは「すべてを見せる」事にこだわります。

BioおすすめBLOG こちらも一緒にご覧下さいね!
Bioの知恵袋、情報化研究員「T」のBLOG。農業を理学と生化学から分析し情報化。ひと味ちがう「植物のみかた」がのぞけます。
Bioスタッフによる、Bioと京丹後の日々を写真と共に綴ったBlogです。
Bioに併設されたcafe「ちいさな食卓」のサイトです。

月に一度だけ開店するレストラン

東京西麻布の「チャオベッラ」のシェフ島田伸幸さんによる
京都府の食材で月に一度だけのレストランがオープンします。

Bioも京都府の野菜で参加いたします。
もしよかったら行ってみてください!


テーマ:京都の食材を使った“新京都郷土料理”のコース

日時:4月24日(土)
場所:『キュイジーヌ ナチュール チャオベッラ』
   東京都港区西麻布1-11-10
   六本木駅 4b出口 徒歩9分
時間:12:00~14:30(11:30開場)


詳しくは http://local-restaurant.jp/sachi/index.html






レストラン














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静かな風景

春の声が聞こえているのに肌寒い日が続きますね。
いつも見ている風景ですが
改めてカメラで覗いてみるとなかなかいい感じだったので
シャッターを押してみました。

納屋や育苗などの風景です。


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ぽかぽか日和

先週はここ京丹後では雪が降っていたのに
今日はなんと気温が一気に20度まで上がったのです。
桜軍団が「こりゃあ~えらいこっちゃ」とあわてて満開!!


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2年前にBioに研修に来ていた奥村君が突然やって来た。
久しぶりに「草抜きをした~い」と言い手伝ってくれました。


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畑を見回してみるといろんな春を感じるものがあったので紹介します。

・この白い花は大根の花です。

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・これはブッロコリーの花です。


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先週まで咲いていた寒つばきが地面に落ち
木には鮮やかな色で芽吹きをしているのを見て
なんだか春を感じてしまったのです。

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もう春なのに・・・?

3月27日(火)今日は寒いなあと思って外へ出ると
なんと 雪が積もっていた。どうやら夜に降ったようだ。

もうお彼岸も過ぎもうすぐ4月だって言うのに・・・。
4月1日(木)の気温は20度くらいまでになるそうです。

最近の天候はどうもよく分からない・・・?
どうなっているんでしょうね。


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暖かくなったと思って花を咲かせているのに
「あ~雪が重たいなあ・・・・!」って感じです。


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ハウスでは屋根に雪が積もっているけど
天気が良いのですぐに溶け陽が入ってきそうです。
みんな静かに春を待っています。もうすぐです。


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東京ローカルレストラン

今日は雨の中、東京からわざわざ東京ローカルレストランというところからBioの取材にこられた。

京都北部で「ガンバッテ美味しい野菜を作っている」という生産者と
東京のシェフの人達を結ぶという事を目的としていろいろやっておられるみたいです。

それでBioの代表 青木 伸一さんに取材を受けていただきました。
まずは食卓でインタビュー。


_DSC6907.jpg

雨の中 自然農法の栽培の事などを説明
みなさん全国を廻っているらしいけど
自然農法の畑を見るとやはりびっくりしている様子です。



_DSC6909.jpg


そんでもってハウスで撮影です。
今の時期は端境期で野菜の品種や量がかなり少ないので
撮影も苦労されたのではないかな?



_DSC6919.jpg


スナップエンドウも大きくなってきたっと言っても
まだこんな感じです。

もう少し暖かくなってきたら 
いろんな野菜をお見せできたのに少し残念でした。
取材スタッフもスケジュールがあるので、まあ~しかたが無いですね。

東京ローカルレストランのみなさんご苦労様でした。
そして ありがとうございました。


_DSC6877.jpg











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